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Via Castruccio Castracani 144 55100, Lucca, Italia
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SHAKER CLUB

La nostra missione è trasmettere passione e insegnare un mestiere a coloro che saranno i professionisti del bere di domani. Alla base c’è la passione di chi ha scelto questo lavoro per amore: la passione per l’arte dell’ospitalità. Al rigore professionale e la precisione nell’insegnamento delle nozioni, si affianca un clima sereno e dinamico che rende l’esperienza di valore a livello umano e l’apprendimento efficace e consistente nel tempo.

QUATTRO BUONE RAGIONI PER SCEGLIERCI

Il corpo docente è composto da professionisti del settore tutt’ora operativi in realtà di alto livello.

Tutto il materiale didattico necessario al completamento del corso viene fornito da Shaker Club senza costi aggiuntivi.

Comodità logistica: i corsi vengono tenuti nelle città di Firenze, Pistoia e Lucca.

Costi competitivi e agevolazioni  di pagamento: possibilità di saldare l’importo in tre rate.

I NOSTRI CORSI

Vi formeremo in un modo o nell’alcol.

AMERICAN BAR START
450

Il primo step per il lavoro dietro il banco. Ottimo per chi vuole muovere i primi passi nel mondo del bar; perfetto per chi già lavora e vuole iniziare un percorso di formazione specifica. 30 ore dedicate alla conoscenza, produzione e differenze della materia prima, tecniche di lavoro e drink più richiesti conosciuti internazionalmente.

AMERICAN BAR ADVANCE
450

Un approfondimento professionale per portare la conoscenza della miscelazione ad alto livello. Origini, storia ed evoluzione del cocktail; tecniche di lavoro contemporanee; preparazione di homemade; personalizzazione del drink. Tutto un altro bere!

CAFFETTERIA
100

Full immersion di 6h per i professionisti e gli appassionati del settore. Impara a riconoscere il caffè, da come viene coltivato, lavorato, tostato, fino al momento in cui entra nel bar. Conosci i segreti per mantenere la macchina del caffè in perfetto funzionamento. Scopri come realizzare il cappuccino perfetto e come realizzati piccoli capolavori di latte art da proporre nel lavoro quotidiano.

CHI SIAMO

Le radici dello Shaker Club si mescolano nelle storie di vita e di professione dei suoi fondatori. Maestri e allievi che si scoprono e imparano assieme e danno vita, non solo a un’attività i cui risultati sono sotto gli occhi di tutti, ma a una profonda amicizia che ha reso il team una squadra nella vita, come nel lavoro. Davanti e dietro al banco. C’è chi dice che con la passione di Luca, ci si farebbero quattro barman. Luca è il padre dell’idea di Shaker Club e non abbiamo certo bisogno di raccontarvi i gradi che ha sulle maniche. Per rendere reale questa avventura, abbiamo messo insieme altre quattro menti altrettanto vive e brillanti: c’è chi si sveglia in mezzo alla notte per inseguire l’idea di un nuovo ingrediente, chi va alla ricerca di tradizioni e conoscenze che sembrano perdute per raccontarle poi al mondo, chi va alla ricerca del minimo dettaglio dentro e fuori dal proprio giardino con encomiabile costanza e chi rinuncia a preziose ore di sonno per aiutare giovani avventurosi a trasformare un’idea in un progetto reale.

 

Ma è il lavoro di squadra che amplifica la professionalità poliedrica di un team che conosce il valore dei sogni, ma coltiva ogni giorno la propria tecnica e conoscenza con la passione e la pazienza di chi comprende a fondo l’importanza della dedizione quotidiana. Perchè i traguardi e i successi di cui abbiamo pieni gli armadi, si raggiungono shakerando concretezza e tenacia, aggiungendo un top di inatteso e un dash di fortuna.

Luca Picchi

“Da uomo di mare mi definirei capitano di lungo corso. Ho molti anni di esperienze ma sento dentro sempre tanta energia e curiosità di continuare a scoprire e sapere. Storico, scrittore, ricercatore e avanguardista del mondo del cocktail e ideatore dello splendido progetto SHAKER CLUB.”

Elisa Randi

“Classe 1975 da sempre appassionata al mondo Hospitality e da ormai moltissimi anni è questo il mondo in cui opero con passione, entusiasmo e molto studio. Il bartending è la mia zona di conforto e per questo continuo a voler crescere e portare la mia esperienza professionale nei locali dove lavoro e nel progetto ShakerClub®”

Mauro Picchi

Il giorno che Obama verrà a Lucca, la gente si chiederà “Chi è lo straniero accanto a Mauro Picchi?”. Imprenditore, barman e grande appassionato della miscelazione, ha fatto del suo lavoro una missione. Sempre in continuo movimento tra locali di proprietà, serate, consulenze e formazione professionale. Da anni punto di riferimento per i giovani barman della Lucchesia, non perde occasione per portare l’attenzione del consumatore sul bere di qualità e stimolare i nuovi barman a crescere sempre di più.  Mai fermarsi, mai! Sempre in cerca di qualcosa di nuovo per approfondire, rinnovare e rilanciare la sua professionalità.

Federico Bocciardi

Formatosi alla scuola alberghiera di Montecatini Terme ha sempre cercato qualcosa in piu’ nel lavoro, e ancora lo sta cercando! Mai smettere di ricercare prodotti, studiare e approfondire. Il bar il suo divertimento. Vincitore del premio Angelo Zola nel 2010, premiato nel 2009 al John Whyte Course come miglior studente Europeo e nel 2011 come miglior studente al medesimo premio Internazionale a Singapore, porta con se esperienze in locali di alto livello fatte non solo in Italia ma anche in Inghilterra e in Stati Uniti. Grande appassionato della cultura del bar e del bere miscelato, nella vita reale si occupa di bar Catering ed eventi con il progetto COCKTAILERIE, con il quale porta il bere di qualità ovunque voglia il cliente.

Sacha Mecocci

Appassionato di food&beverage, inizia giovanissimo come ragazzo tuttofare: dalla cucina, attraverso la sala, arriva ben presto dietro il banco, il posto dove vuole stare. Da sempre attratto dal luccicare delle bottiglie e dal suono degli shaker, inizia il lungo percorso per diventare bartender. La dura gavetta, lo studio e la grande passione lo hanno portato a lavorare in diverse realtà fiorentine. Spinto dalla voglia di migliorarsi, di crescere e di condividere le proprie conoscenze con le nuove leve del bartending prende parte con entusiasmo al progetto ShakerClub.

EVENTI

Shaker Club, oltre ai corsi di formazione, organizza eventi per esperti di settore e non quali masterclass, seminari e molto altro ancora. Scopri i prossimi appuntamenti in programma.

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